Carménère unfiltered

Carménère unfiltered

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(25,33 €/L ) Enthält Sulfite, BIO (DE-ÖKO-022), E in 100 ml 344 kj (83 kcal), vegan
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Beschreibung

Würzig, samtig und unverfälscht.
 
Unser Carménère Unfiltered steht für einen charaktervollen Rotwein mit Tiefe, Würze und einer ganz eigenen Persönlichkeit. Durch die lange Reife im gebrauchten Holz entwickelt der Wein seine besondere Balance und verbindet intensive Frucht mit feinen würzigen und rauchigen Nuancen.
 
In der Nase zeigen sich Aromen von reifen schwarzen Kirschen, dunklen Beeren und Pflaumen, begleitet von feiner Kräuterwürze, einem Hauch Paprika und dezenten Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Carménère dicht und saftig, mit reifer Frucht, feinen Tanninen und einer angenehmen Würze. Seine harmonische Struktur und der lange, weiche Nachhall machen ihn zu einem vielschichtigen und eigenständigen Rotwein.
 
Unfiltriert abgefüllt, bewahrt der Wein seine natürliche Fülle und seinen individuellen Charakter.
 
Ein authentischer Carménère mit Tiefe, Würze und viel Persönlichkeit.

Jahrgang

2024

Rebsorten

Carménère

Boden

Löss über anstehendem Kalkstein

Ertrag

40 hl/ha

Anbau

Reduzierter Anschnitt, entfernen doppelter Triebe zur besseren Durchlüftung der Laubwand. Grünlese im September auf 1 Traube je Trieb, entfernen der basalen Blätter zur besseren Farbausbildung. Handlese im Oktober

Vinifizierung

42 Tage offene Maischegärung mit täglichem Unterstossen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion. Anschließend 18-monatiger Ausbau in französischen Barriques (25% Erstbelegung, 75% Zweitbelegung), 3-maliger Abstich zur Selbstklärung alle 6 Monate. Im Anschluss unfiltrierte Füllung.

Analyse

14,00 % vol. Alkohol, 0,7 g/l Restsüße, 4,5 g/l Säure

Trinktemperatur

15 - 17°C

Expertise