Cabernet Sauvignon unfiltered
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(€ 25,33) Enthält Sulfite, BIO (DE-ÖKO-022), E in 100 ml 350 kj (84 kcal), vegan BeschreibungKraftvoll, charakterstark und unverfälscht.
Unser Cabernet Sauvignon Unfiltered steht für einen authentischen Wein mit Tiefe und eigenständigem Charakter. Nach 20 Monaten Reife in gebrauchten Barriques zeigt er eine harmonische Verbindung aus dunkler Frucht, feiner Würze und dezenter Holzwürze.
In der Nase begegnen uns intensive Aromen von Cassis und dunklen Beeren, begleitet von würzigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Cabernet Sauvignon dicht und kraftvoll, mit reifer Frucht, feinen Tanninen und einem langen, harmonischen Nachhall.
Unfiltriert abgefüllt bewahrt der Wein seine natürliche Fülle und seinen individuellen Charakter.
Jahrgang2024RebsortenCabernet SauvignonBodenLöss über anstehendem KalksteinErtrag45 hl/haAnbauReduzierter Anschnitt, entfernen doppelter Triebe zur besseren Durchlüftung der Laubwand. Grünlese im September auf 1 Traube je Trieb, entfernen der basalen Blätter zur besseren Farbausbildung. Handlese im OktoberVinifizierung42 Tage offene Maischegärung mit täglichem Unterstossen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion. Anschließend 18-monatiger Ausbau in französischen Barriques (25% Erstbelegung, 75% Zweitbelegung), 3-maliger Abstich zur Selbstklärung alle 6 Monate. Im Anschluss unfiltrierte Füllung.Analyse14,50 % vol. Alkohol, 0,6 g/l Restsüße, 5,6 g/l SäureTrinktemperatur15 - 17°CExpertise |
