Merlot unfiltered
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(25,33 €/L ) Enthält Sulfite, BIO (DE-ÖKO-022), E in 100 ml 347 kj (83 kcal), vegan BeschreibungKraftvoll, samtig und unverfälscht.
Unser Merlot Unfiltered steht für einen authentischen Wein mit Tiefe, Eleganz und eigenständigem Charakter. Nach 20 Monaten Reife in gebrauchten Barriques verbindet er reife dunkle Frucht mit feiner Würze und einer dezenten Holznote.
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen Pflaumen und dunklen Beeren, begleitet von würzigen Nuancen und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Merlot dicht und samtig, mit saftiger Frucht, feinen Tanninen und einer harmonischen Struktur. Der lange, weiche Nachhall unterstreicht seine elegante und charaktervolle Art.
Unfiltriert abgefüllt, bewahrt der Wein seine natürliche Fülle und seinen individuellen Charakter.
Jahrgang2024RebsortenMerlotBodenLöss über anstehendem KalksteinErtrag45 hl/haAnbauReduzierter Anschnitt, entfernen doppelter Triebe zur besseren Durchlüftung der Laubwand. Grünlese im September auf 1 Traube je Trieb, entfernen der basalen Blätter zur besseren Farbausbildung. Handlese im OktoberVinifizierung42 Tage offene Maischegärung mit täglichem Unterstossen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion. Anschließend 18-monatiger Ausbau in französischen Barriques (25% Erstbelegung, 75% Zweitbelegung), 3-maliger Abstich zur Selbstklärung alle 6 Monate. Im Anschluss unfiltrierte Füllung.Analyse14,50 % vol. Alkohol, 0,7 g/l Restsüße, 5,5 g/l SäureTrinktemperatur15 - 17°CExpertise |
