Rosé d'une Nuit
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(11,87 €/L) Enthält Sulfite, BIO (DE-ÖKO-022), E in 100 ml 323 kj (77 kcal), vegan BeschreibungUnser Estate Rosé d´une Nuit, lag "eine Nacht" auf den Traubenschalen zur Farbextraktion.
Lachsfarben fließt er ins Glas, in der Nase Aromen von roten Beeren am Gaumen wunderbar elegant mit einem feinen Süße-Säurespiel. Jahrgang2025RebsortenBodenLöss über anstehendem KalksteinErtrag70 hl/haAnbauReduzierter Anschnitt, dezentes Entlauben der Traubenzone zur besseren Durchlüftung der Laubwand.VinifizierungMaschinelle Ernte spät abends bei kühlen Temperaturen zur Konservierung von Aromastoffen in den Trauben - "eine Nacht" (4-5 Stunden) im eigenen Saft ziehen lassen zur Farbextraktion. Im Anschluss schonende Ganztraubenpressung und gezügelte Vergärung bei 15 - 18 °C zur Erhaltung der sortentypischen Aromatik.Analyse12,50 % vol. Alkohol, Restsüße, SäureTrinktemperatur7 - 9°CExpertise |
