Herbst-Special

 

2024 Riesling Bio - 12,00 % vol. Alkohol
2024 Grauer Burgunder Bio - 12,50 % vol. Alkohol
2024 Claire Red Rosé Bio - 12,50 % vol. Alkohol
2022 Assemblage unfiltered - 14,00 % vol. Alkohol

Unser Estate Riesling, die Königin der deutschen Rebsorten, wird zum Teil mit weinbergseigenen Hefen vergoren und bekommt dadurch einen lebhaften Duft von tropischen Früchten, gepaart mit einer feinen Mineralität.
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Unser Estate Grauer Burgunder ist unser Everybody's Darling.
Die perfekte Harmonie zwischen Süße und Säure führt am Gaumen zu einer intensiven Fülle mit einem wunderbaren Schmelz.
Ein kleiner Teil wurde im französischen Barrique ausgebaut, dies gibt unserem Grauburgunder die leichte Würzigkeit.
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Unser Estate Claire Red Rosé ist ein kraftvoller, intensiv aromatischer Rosé für jede Jahreszeit!
Die Besonderheit dieses Blends sind unsere 6 Rebsorten des Bordeaux. Nun sind sie alle vereint hier in Rheinhessen zu finden. International inspiriert und regional gepflanzt.
48 Stunden Maischestandzeit tragen zur Farb- und Aromenextraktion bei. 
In Anlehnung an unsere französischen Nachbarn, wo dieser Tropfen als Clairet - ein heller, leichter Rotwein, der nicht im Holz ausgebaut wurde, bekannt ist.
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Unsere Assemblage unfiltered ist unsere Überraschungs Blend!
Wer hätte gedacht, dass Dornfelder so komplex sein kann. 6 Wochen offene Maischegärung und der anschließende Ausbau in gebrauchtem Holz, erzeugen eine harmonischen Rotwein für jede Gelegenheit.