Grand Vintage Malbec
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(70,67 €/l) Enthält Sulfite, BIO (DE-ÖKO-022), vegan BeschreibungUnser Grand Vintage Petit Verdot zählt zu den herausragenden Weinen unseres Hauses und ist Teil unserer exklusiven Flagship-Linie. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen wird er vinifiziert – das verleiht ihm seinen besonderen Stellenwert im Sortiment. Eine lange Maischestandzeit sorgt für beeindruckende Komplexität und ausdrucksstarke Tannine. Der Ausbau im 225-Liter-Eichenfass sowie die unfiltrierte Abfüllung geben ihm Tiefe und Charakter. Unsere Grand Vintage Weine sind wahre Raritäten mit großem Reifepotenzial und versprechen über viele Jahre hinweg höchsten Genuss. Jahrgang2023RebsortenMalbecBodenLöss auf anstehendem KalksteinErtrag9 hl/haAnbauReduzierter Anschnitt, entfernen doppelter Triebe zur besseren Durchlüftung der Laubwand. Grünlese im September auf 1 Traube je Trieb, entfernen der basalen Blätter zur besseren Farbausbildung. Handlese im Oktober.Vinifizierung6 Wochen offene Maischegärung mit täglichem Unterstossen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion. Anschließend 18-monatiger Ausbau in neuen frz. Barriques, 3-maliger Abstich zur Selbstklärung alle 6 Monate, im Anschluss unfiltrierte Füllung.Analyse14,50 % vol. Alkohol, 0,5 g/l Restsüße, 5,0 g/l SäureTrinktemperatur15 - 17°CExpertise |
