Chardonnay & Weisser Burgunder
9,50 €
inkl. 19% MwSt zzgl.
Versand
(12,67 €/L) Enthält Sulfite BeschreibungUnser E.State Chardonnay & Weisser Burgunder ist eine perfekte Vermählung dieser beiden Rebsorten, die getrennt voneinander zu 50% im Barrique und die restlichen 50% im Edelstahltank reiften. Der Holzeinsatz bringt Fülle und Schmelz in diese Blend, der Ausbau im Tank hingegen sorgt für Frische und Leichtigkeit. Diese Kombination macht unsere Cuvée so harmonisch.Jahrgang2021Rebsorten51% Chardonnay, 49% Weisser BurgunderBodenLöss über anstehendem KalksteinErtrag70 hl/haAnbauReduzierter Anschnitt, dezentes Entlauben der Traubenzone zur besseren Durchlüftung der Laubwand.VinifizierungMaschinelle Ernte, nachts bei kühlen Temperaturen zur Konservierung von Aromastoffen in den Trauben. Im Anschluss gezügelte Vergärung bei 15-18° C zur Erhaltung der sortentypischen Aromatik. Getrennter Ausbau der Rebsorten. 50% Ausbau im Barrique, 50% im Stahltank.Analyse13,00 % vol. Alkohol, 1,3 g/l Restsüße, 5,9 g/l SäureTrinktemperatur6 - 8 °C |
